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让客人再次光临的特色餐饮服务

  1. 餐饮行业竞争进入白热化阶段,即使厨师的烹饪技艺再好,也有可能随时关门。导致顾客来你家餐厅用餐而不去别家是有原因的,而特色餐饮服务将让你拥有一群忠实的回头客!本课程教你如何做特色餐饮服务,并将特色服务渗透至各个环节,用特色服务赢取忠诚的顾客。
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课程时长
00:36:49
课程讲师
于珏
学习人数

课程介绍

餐饮行业 酒店行业 中级 特色餐饮 餐饮服务 服务技巧 服务管理
课程大纲:

  一、什么是服务

  二、餐饮服务的类型

  1、零点服务

  2、柜台服务

  3、自助餐服务

  三、餐饮服务的特点

  1、无形性

  2、同步性

  3、一次性

  4、差异性

  四、特色服务SERVICE的含义

  1、S-Smile(微笑)

  2、E-Excellent(出色)

  3、R-Ready(准备好)

  4、V-Viewing(看待)

  5、I-Inviting(邀请)

  6、C-Creating(创造)

  7、E-Eye(眼光)

讲师简介:

  于珏

  企业中高层管理系统提升训练专家北京大学《博雅总裁俱乐部》管理咨询顾问;清华大学特聘讲师;北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院副教授;瑞士洛桑酒店管理学院(EHL)授予的QLF(Qualified Learning Facilitator)认证讲师。广东省留学人员服务中心特聘讲师;香港华人总商会特聘管理咨询顾问;多家企业家联合会、酒店管理集团、餐饮管理集团特聘管理咨询顾问。

  十余年从事运营、管理工作实践经验。曾任国际品牌五星级酒店餐饮部经理、培训经理、酒店管理学院副教授等职务。在企业管理、高效沟通、团队建设、领导力、员工关系提升、中华智慧与企业管理和企业内部培训师训练等领域具有丰富的培训与辅导经验。


课程列表

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  1. 请教老师

适合人群

酒店运营者、餐饮部管理者、餐饮服务人员等。
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课程讲师

于珏
于珏
企业中高层管理系统提升训练专家,瑞士洛桑酒店管理学院(EHL)授予的QLF(Qualified Learning Facilitator)认证讲师,香港华人总商会特聘管理咨询顾问,十余年从事运营、管理工作实践经验。曾任国际品牌五星级酒店餐饮部经理、培训经理、酒店管理学院副教授等职务。
于珏
企业中高层管理系统提升训练专家;北京大学《博雅总裁俱乐部》管理咨询顾问;清华大学特聘讲师;北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院副教授;瑞士洛桑酒店管理学院(EHL)授予的QLF(Qualified Learnin……
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