课程

    餐饮企业员工知识培训的方法(3集)
      餐饮企业员工知识培训的方法(3集)
  • 课程大纲:一、餐饮行业培训管理的误区1、侧重于态度或理念2、管理者培训角色的定位3、重视两头、忽视中间4、其它误区(1)没有教室就不能培训员工(2)过于强调培训中的纪律(3)天天说培训重要,经营一忙就不培训(4)认为培训是培训部的事二、管理餐饮员工的知识培训1、确认岗位的主要工作任务(1)日常工作方面(2)环境卫生方面(3)专业工作方面(4)行为纪律方面(5)设施设备方面(6)安全方面(7)节约方面2、确认知识培训内容(1)专业知...
  • 课程时长 01:55:10学习人数 学费 42.8
    打造卓越的餐饮员工团队(6集)
      打造卓越的餐饮员工团队(6集)
  • 课程大纲:一、餐饮企业应该关心的五个话题1、客流量与稳定程度2、食品人均3、饮品占食品的百分比4、顾客的回头率与忠诚度5、成本与费用二、正确认识团队1、什么是团队2、团队构成的要素(1)目标(2)定位(3)流程(4)结构(5)规则(6)人员(7)文化3、团队的工作内容三、不同时期团队的特征与对策1、团队发展与形成的过程2、第一阶段-成立期3、第二阶段-冲突期4、第三阶段-稳定期5、第四阶段-高产期6、第五阶段-转型期7、如何成功走...
  • 课程时长 03:24:55学习人数 学费 58.8
    餐饮标准化管理体系(3集)
      餐饮标准化管理体系(3集)
  • 课程大纲:一、建立餐饮标准化管理体系的基础知识与原则1、什么是标准化2、为什么要建立标准化3、建立标准化的基本原则二、餐饮标准化管理体系的内容1、管理体系的基本框架2、公司管理体系的核心内容3、关键点控制体系的建议内容4、控制程序案例分享5、部门及门店体系的核心内容三、前厅标准化管理的方法1、前厅标准化的核心内容2、人员标准化案例分享3、工作标准化案例分享4、服务标准建议内容5、服务标准化案例分享6、环境标准化案例分享四、厨房标准...
  • 课程时长 01:56:02学习人数 学费 58.8
    餐厅宴会设计与管理(3集)
      餐厅宴会设计与管理(3集)
  • 课程大纲:一、宴会对餐厅的重要性1、什么是宴会2、为什么要开发宴会市场二、宴会市场细分与定位1、宴会营销策略的原理2、宴会营销策略的内容3、营销策略的内容4、关于宴会的菜单设计三、宴会的销售与洽谈1、宴会销售的建议2、宴会洽谈的技能四、宴会的设计与摆台1、宴会设计摆台注意事项2、案例分享五、宴会服务流程1、宴会管理制度2、各类宴会设计要求3、宴会管理、预订、服务程序与标准讲师简介:王前餐饮培训专家、高级餐饮培训讲师。曾就职于兰州亚...
  • 课程时长 01:44:02学习人数 学费 37.8
    餐厅零点服务流程(3集)
      餐厅零点服务流程(3集)
  • 课程大纲:一、服务质量管理的正确观念1、服务是如何发生的2、服务流程管理的正确观念二、对顾客的全过程经历负责1、保安员2、领位员3、引领4、落座5、选定酒水并服务6、选定食品7、服务食品8、整理餐台9、随时帮助10、确认满意度11、致谢并送行三、树立关键质量点概念1、引领2、餐前服务3、确认订单4、酒水服务5、提供食品服务6、餐中服务7、随时为客人提供帮助8、客人催菜处理9、及时确认客人的满意度10、餐中、餐后的有效销售11、付账...
  • 课程时长 02:08:06学习人数 学费 39.8
    餐厅摆台服务技能提升(3集)
      餐厅摆台服务技能提升(3集)
  • 课程大纲:一、掌握服务技能的重要性二、餐厅服务技能分类1、硬技能-专业服务技能2、软技能-个人能力三、摆台:服务人员综合技能体现1、清洁准备2、拉椅定位3、托盘摆餐4、餐具摆放5、口布折花6、开瓶斟酒7、语言能力8、形象行为四、服务人员技能晋级考核参考讲师简介:王前餐饮培训专家、高级餐饮培训讲师。曾就职于兰州亚欧餐饮娱乐有限公司副总经理,深圳市客家皇子酒店管理有限公司执行总经理,江西赣州金榕餐饮公司执行总经理。王老师在餐饮咨询拥有...
  • 课程时长 01:43:38学习人数 学费 34.8
上一页1下一页
关于我们
免责声明
联系方式
帮助中心
会员权益
如何观看
忘记密码
常见问题
商务合作
渠道加盟
讲师合作
课程合作
客服 在线咨询客服
电话客服热线:400-666-4343
关注微信公众号
关注我们
每天好料不断