食品安全如何做好保障和风险控制,本课程邀请中国酒店管理协会专家宋德标老师,从把好采购验收关入手,介绍如何把好健康卫生关、把好清洗消毒关、把好生熟存放关、把好食品加工关、把好亚硝酸盐关、把好工作责任关和把好应急风险关,助力企业做好食品安全保障工作,预防食品安全事故的发生。
餐饮市场竞争激烈,顾客需求不断变化,要想在餐饮行业立于不败之地,构建一支高素质、专业化的人才梯队至关重要。本课程深入探讨餐饮行业人才梯队建设的奥秘,从绩效管理、企业不同发展阶段的用人策略、人才规划实操等方面讲解餐饮企业人才梯队建设,帮助制定合理的人才梯队建设方案,培养更多优秀人才,提升整体竞争力。
在餐饮行业中应用好绩效管理模式可以大大提高工作效率和业绩表现。本课程邀请史斌老师为我们带来餐饮行业绩效倍增模式。从餐饮企业如何向管理要效益出发,引导我们如何正确认识绩效增长系统,分享企业KPI目标值制定与策略分析,支招目标达成的过程管理体系构建,以及绩效面谈改进与绩效运用,让企业达到绩效倍增效果。
选择开设餐饮店,已经成为本多职场人士或者创业者的首选。虽然餐饮业准入门槛在降低,但是在没有规划的前提下贸然进入,最近结果可能血本无归,因而做好必要的前提工作很重要。本课程分享了手把手教你开启一家餐饮店,从选品、规模、选址到装修,一步步引导做好开店全流程规划,降低不必要的经营风险,成功开启餐饮事业。
餐饮加盟一直是很多创业者的首选,然后很多人没有餐饮相关经验,贸然进入这个行业会面临很多的困难以及风险,因而餐饮行业剖析必不可缺。本课程分享了餐饮连锁招商加盟项目的核心问题以及风险,综述加盟的风险点以及相关的核心问题,引导广大创业者高效甄选合适的加盟品牌,避开投资陷阱,减少潜在风险。
时至今日,餐饮行业面临的最大挑战依然是提高收益和利润空间,而要达成此目标,提升销售专业能力实现销售人员动力和能力匹配,成为企业所面临的重要课题。本课程分享了餐饮销售型员工业绩倍增的自我修炼,引导员工转变销售理念,通过掌握专业知识、建立销售话术等提高能力,提升销售业绩。
小程序已成为“轻型应用”时代的典范,拉动线上线下的商业变现价值也愈发明显。本课程从六个方面对小程序进行解读,案例解析小程序使用场景,演示不同行业应用小程序的实操要领,帮助学员参透小程序市场规则,掌握小程序搭建框架与方法,让小程序上线后达到事半功倍的效果。
如何系统地管理餐饮企业的培训活动,有效地实施员工知识培训,是企业管理者需要掌握的课题。本课程餐饮培训专家王前老师,将剖析目前餐饮行业培训管理存在的误区,传授管理餐饮企业员工知识培训的流程,分享知识培训四步法,帮助餐饮企业管理者做好员工知识培训工作,促进餐饮企业各岗位员工专业知识的提升。
餐厅服务的跟进、稳定的菜色出品,都离不开标准化的管理,这也是确保餐厅长期稳定经营的基础。餐饮行业应该如何建立标准化的管理体系?本课程餐饮培训专家为你系统解析餐饮标准化管理体系的基础知识、内容,结合案例分享前厅、厨房标准化管理的方法,帮助餐厅规范管理,提升服务质量。
餐厅用餐时间,客人多而杂,口味需求不一,用餐时间交错,这需要餐厅做好零点服务,保证服务态度周到热情,同时做到服务快捷而不紊乱。本课程将为你系统介绍餐厅零点服务的具体流程,呈现每个环节的服务程序与标准,帮助服务人员树立正确的服务质量观念,全面提升餐厅的服务水平,通过服务好客人就餐的全过程,提高客户的用餐满意度。
顾客对一家餐厅印象的好坏,与餐厅服务水平息息相关。这就要求餐厅的每一位服务人员,都必须提升自己的服务技能,这样才能为顾客带来周到的服务。本课程将以摆台为例,老师结合道具辅以亲身示范,为餐饮业的服务人员呈现全面、标准化的摆台服务技能,提升餐饮企业服务人员的服务意识与专业技能,从而提高餐厅整体服务水平,让顾客吃的舒心满意。
酒店餐饮成本控制离不开品质管理,减少成本不能以牺牲品质为代价。然而现在物价水平、人工成本越来越高,顾客要求也越来越高,如何解决这个难题?本课程将分享常研究、常整顿、常清洁、常规定、常清醒、常营销六大模块的实施标准,教你懂得成本控制与品质管理的落地操作,通过规范完善内部管理,减少浪费,控制成本,让品质得到保障。
古典文学博大精深,不仅体现了中华古代的智慧结晶,更是管理智慧的集中表现,一句名言,一个典故,都能让你从中找到管理的真谛。本课程通过解读大量古典文学精华,启迪管理思维,为你的人生事业指明智慧之道。
餐饮行业竞争进入白热化阶段,即使厨师的烹饪技艺再好,也有可能随时关门。导致顾客来你家餐厅用餐而不去别家是有原因的,而特色餐饮服务将让你拥有一群忠实的回头客!本课程教你如何做特色餐饮服务,并将特色服务渗透至各个环节,用特色服务赢取忠诚的顾客。