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酒店餐饮成本控制与品质管理（10集）
• 课程大纲：一、餐饮成本控制与品质管理理念与目标1、餐饮成本控制与品质管理理念(1)内部团队建设(2)人的动机(3)员工激励2、餐饮成本控制与品质管理目标(1)安全(2)卫生(3)品质(4)效率(5)形象(6)素质二、餐饮成本控制与品质管理实施标准1、常研究实操标准(1)研究工作物品利用情况(2)研究物品回收再利用(3)研究货架物品合理性(4)研究私人物品和宿舍管理(5)研究物品损坏解决办法(6)研究工作计划(7)研究工作工具管理(...
• 课程时长 05:01:33学习人数 人 学费 ￥98.8