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  食品生产过程管理（2集）

  食品生产过程管理已成为保障食品安全、防范质量风险的核心环节，建立规范化的生产过程管理体系，实际上就是守住食品安全的生命线。到底如何做好食品生产过程管理？本课程分享生产过程管理的关键控制点、批生产记录管理、批号管理、清场管理、配料操作、偏差处理等核心内容，助力企业提升生产过程规范化管理水平，筑牢食品生产全流程安全防线。

  类别：生产管理 讲师：李锋    播放时长：01:34:32   目前学习人数：2657

  

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  食品安全保障与风险控制（8集）

  食品安全如何做好保障和风险控制，本课程邀请中国酒店管理协会专家宋德标老师，从把好采购验收关入手，介绍如何把好健康卫生关、把好清洗消毒关、把好生熟存放关、把好食品加工关、把好亚硝酸盐关、把好工作责任关和把好应急风险关，助力企业做好食品安全保障工作，预防食品安全事故的发生。

  类别：综合管理 讲师：宋德标    播放时长：03:18:51   目前学习人数：17371