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企业团队管理案例二
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  3. 上传时间:2015年3月17日 16时35分18秒 免费下载价格:
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课件介绍

【企业团队管理案例二】

 

 

韩老板的经营策略 

 

韩老四是D县东乡区苇塘村的农民。他祖辈一直以开小餐馆为生,直至20世纪50年代初,他父亲还一直在村里开小餐馆。那时他虽然很小,也在店里跑前跑后的干。他家祖上搞出一门绝活,就是烧制一种酱卤的熟食,十分可口而具特色,其中尤以卤鸭最为有名。50年代后期,实行社会主义改造,小餐馆搞了合作经营。他父亲不久去世了。韩老四成了人民公社的社员,祖传绝技失传,人家也忘了他曾是韩家卤鸭的一代传人。改革开放以后,他专门办起了一家“韩老四卤鸭店”。起初,虽然小本经营,但却门庭若市。钱越转越多,他先在邻村办分店,渐渐将分店办到了省城,形成了连锁网络。于是韩老四成立了一家韩家卤食公司,产品品种增加,连锁店扩大,甚至办起一家工厂,专门生产袋装和罐头卤食。

 

 

韩老四成了富甲一方的民营企业家,人们都称他为“韩老板”。韩老板认为,公司创出牌子、经营成功的关键是靠韩家的独门绝技,这包括原料选择、卤汁配方、烧烤工艺等全套技术。因此,保持这种独特风味,既是公司的长期立足之本,也是公司对爱好其产品的顾客所应负的责任。所以,他提出“质量第一,服务为本”的口号,高价聘请品尝是把关,十分重视对企业中厨工、技师、采购员等于产品品质有密切相关工种的职工的技术培训和考核。在扩充新产品及增设新的连锁店上韩老板极为谨慎,实行宁缺勿滥的方针,决不为盲目扩张规模而损害产品质量和特色。后来经人转荐,港商李先生拜访了韩老板。

 

 

李先生在香港经营多家风味食品店与餐馆,近年还将业务扩充到广东好几个市、县,财力雄厚,见多识广。李先生品尝过韩老板的传统美食后,赞不绝口,表现出极大的热情与诚意,愿意投入资金与韩老板合资。对此,韩老板也表现出不小的兴趣。在谈及合资后的打算,李先生认为:韩家公司目前所采用的传统式直线职能制结构,太落后于形势,应当改为按不同产品性质而划分的事业部制结构,以适应公司进一步发展的需要。

 

 

他还建议韩老板把握产品畅销、名气日盛的大好形势,不失时机地向讲究口福的华南地区发展,进而向港、澳地区及东南亚华人众多的诸国拓展。他还劝韩老板,牌子即以打响,就不必僵守质量,应将重点转到扩大规模上来,并应利用名牌优势,向牛肉、羊肉、豆制品乃至饮料、酿酒等相关行业扩展。对于李先生的想法,韩老板听后不以为然,面显愠色道:“我们韩家产品,靠的就是传家的独特风味吸引顾客,为顾客提供优势的服务。你这种快速扩展的主张,显然有伤我店根本,违反我韩家传统经营道德,万万不可行。”两人因看法分歧,引起了争辩,渐至唇枪舌剑争吵起来。

 

 

最后,李先生大声叫道:“你真是个顽固不化的土包子,目光如豆,放着眼前发大财机会不利用,真是不可理喻!”韩老板听后,脸色铁青,拍案而起道:“人各有道,我韩某有我传家规矩,你有赚大钱的法子你自己去赚好了,你走你的阳关道,我过我的独木桥。”说完转身走开。李先生悻悻然拂袖而去。


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