为什么海底捞没有被复制或模仿？

酒店管理与人力资源高级培训师肖炳钊回答：目前狠多餐饮企业都在模仿，甚至企图企复制海底捞。但至今没有哪家把海底捞真谛学到手。原因是:一、学不到海底捞创始人张勇的胸怀：真心实意把顾客当家人看待（目前相当部分老板把客人当摇钱树，有的把客人当上帝，有的把客人当皇帝，这样的理念必然让员工对顾客少了一点自然和真诚）。二、学不到海底捞创始人张勇的情感：把员工当做家人。目前相当部分老板把员工当赚钱的工具，再好的也只是把员工当资源，这样让难免让员工觉得自己充其量是老板手上一粒棋子，任其摆布。因而对企业、对老板缺乏忠诚。但在海底捞，员工天天被其“家人”的文化感动着，员工被感动了，他们就真心地去感动顾客，顾客被感动了，口卑就形成了，品牌就被打造出来了。三、学不到海底捞员工的“主人翁”精神。正因为张勇真心实意地把员工当亲人，每一位员工每一天都被感动，所以，海底捞人人都是管理者，海底捞是一个由10000名管理者组成的公司！详情咨询请拨：13534862991。

产品、销售模式、还有硬件都能快速复制，但是对人性的理解与尊重，并且认真去执行，这一点很难复制

事实上，海底捞很多小细节，一直在被模仿中。我前几天还见过一个在昆明开火锅店的家伙，他几乎把80%物理层面的“海底捞特色”都模仿个遍，而且也在当地获得不错的成绩。 但海底捞的成功，更多是在精神层面。某种程度上，海底捞的张勇，和阿里巴巴的马云、苹果的乔布斯，都是同一类人，都具有现实扭曲场的能力——在他们的企业，具有强大的“邪教文化”基因。 低端服务业最难的就是拥有“高品质服务”，所以类似肯德基、麦当劳等廉价连锁餐厅，都把“服务”尽量撇除，仅局限在点餐上。因为一旦复制开始，低薪水请不到高素质人，所以服务立刻走形。反过来，高级酒店业就容易些，因为薪水付得高，培训足够多，开店也较慢，也就能应对。（顺便说一句，高档餐厅的复制，局限不在高薪水服务员，而在于有天分的大厨，这个也难死了。） 回到原话题，很多小创新，考验的不是物件成本，而是服务员的积极性。例如海底捞和很多餐厅，都为吃火锅的长发女性，准备了头绳——头绳才几分钱？但是服务员积极主动的“眼力见儿”，及时递上头绳并奉送微笑，就无法用单纯的金钱来衡量，并且成为海底捞和其模仿者之分野所在。 难道是因为海底捞提供较高福利？恐怕难以解释。因为公务员还高福利呢，也照样横眉冷对咱不是？难道因为海底捞特有的员工荣誉感与归属感？估计也只能解释一小部分……难道因为海底捞提供了贫困地区小孩们的“职业上升通道”？但毕竟能够成长为店长、 区长、副总的只有几百分之一啊…… 其实，答案大约是，无数个点，串起了一条链，导致海底捞员工每天跟打了鸡血般玩命。而你一切可以看到的，都是外在“招数”，这背后的内力，则依靠其创始人张勇的“邪教文化”来支撑。 而乔布斯、马云、张勇这种人，天生就有教主范儿……举手抬足随便一扯淡，就扭曲了现实……这个，洗洗睡吧，老天爷没给你这基因，模仿是模仿不来的。 （最后补充一句：张勇功力相对低，只能扭曲贫困山区小盆友；马云功力较高，能够扭曲中国白领们的价值观；而乔布斯之所以堪称大神，因为他能扭曲和驾驭全世界最聪明的人……）