食品科学与工程就业前景

“民以食为天”食品是人类赖以生存的物质基础，是人类维持生命与健康的第一需要。 　　然而，随着时代的不断进步，传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降。富裕起来的人们开始关注健康、营养，并形成一个庞大的潜在市场。高科技、高附加值的食品企业不断出现，营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业宜居创出了很多驰名品牌。这些都为食品工业毕业生大显身手提供了广阔的舞台。 　　2、就业目标 　　(1)工程技术人员：在大、中型食品企业及中外合资企业从事科技开发、工程设计和组织管理工作; 　　(2)营销管理：在食品贸易公司从事贸易往来、销售管理等工作; 　　(3)营养师：在食品生产企业从事食品检验工作

学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。 　　前景分析 　　作为三大支柱产业之一的食品工业仍面临着人才严重短缺，特别是高层次人才远远不足。据不完全统计，中国食品工业专门人才仅占职工总数的3—4%，具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。同时，全国各地食品人才不平衡，许多县级小厂甚至没有专门的食品技术人员。上述种种都与在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的第一大工业的地位极不相称。 而放眼海外，西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%以上。这是因为发达国家十分重视食品人才的培养，几乎所有的知名大学如美国麻省理工学院（MIT）、威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系。因此，中国大力发展高等食品专业教育，培养该行业科技人才已是形势所迫、不容忽视。 　　再看全球，食品工业（包括采盐业、食品加工制造业、饮料制造业和烟草加工业）以2.18万亿美元的营业额雄居世界工业霸主地位， 　　超过了汽车、航空、信息等行业。在中国，2000年食品工业总产值已在1994年的基础上翻了一番，达到7000亿元人民币，加入WTO对食品工业既是一个严峻的考验更是一次难得的机遇。预计未来20年里，世界人口每年将增加7300万，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。作为跨世纪的青年一代，积极投身于这一古老而又充满希望的庞大队伍，“糊众口该糊己口”，相信不失为明智之选。

我就读的这个专业，抛开百度的那些没什么大用的专业介绍，我就以自己亲身的经历和你说说我的看法!食品这个专业分几个方向，食品科学与工程，其中又分油脂，储藏，食品工艺，还有粮食工程，食品安全与检测，大致就这几个方向。食品学的科主要是化学，无机化学，有机化学，食品化学，微生物与化学……但是物理，电学甚至建筑方面得知识都有!学的科多比较杂，而且不精，但是可以扩展你的阅读面。。。。。。至于以后发展的方向，本科女生一般去搞质检（但工资不高），男生大多数去下工厂，搞设计，搞管理，或者事去销售，总体来说要看你的个人能力了，普遍说这个行业的起薪比较低，以后会发展的怎样那要看国家政策怎样了。好一点考公务员，考研和出国，但公务员一年就招几个人，难度你可想而知吧!如果确实对这方面蛮感兴趣，考研高高科研也不错，但估计你现在也不知道自己真正喜欢什么，要到大三接触专业知识才有些感觉，不过那个时候就晚了。能出国就出国吧，貌似除了国内的中粮等几个大企业，市场上大多数还是外企占了大额，出国家里要有一定的经济条件，这个你要考虑好!如果你是男生的话，尽量别选这个专业了，机械，土木，电气等都不错，女生的话金融什么也行，看你的家里背景，以后自己想过什么的生活，想做什么职业，综合考虑考虑吧，大学不认真雪，那个专业都一样，但我认为专业和能力各占一半，能选个自己喜欢的行业那最好了，看我好多同学也不一定就一定要找对口工作，选择有时候很重要的，你自己好好考虑一下。