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提升采购管理技能,降低酒店营运成本(2集)

  1. 据统计有3%至5%的利差在没进酒店前便流失在采购环节中,日积月累不是一个小数字。采购缺乏计划,盲目采购库损高,会造成流动资金呆滞。本课程酒店经营管理专家宋德标将剖析酒店采购管理漏洞及解决方法,透过有效的成本控制来提高酒店的经济效益。
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课程时长
01:07:44
课程讲师
宋德标
学习人数

课程介绍

餐饮行业 酒店行业 中级 酒店管理 采购管理 倍增利润
课程大纲:

  一、酒店采购管理中的问题剖析

  1、酒店采购管理的重要性及特点

  2、采购工作层次与对酒店的贡献

  3、当前采购工作普遍存在的问题

  4、酒店采购队伍的建设及管理要素

  二、酒店采购管理的方式和程序

  1、酒店采购的方式

  2、采购管理原则

  3、采购管理程序

  三、采购管理中的方法和技巧

  1、谈判原则 - 哈佛的六项建议

  2、谈判的技巧

  3、与供应商的谈判策略及应对方法

  4、如何做好供应商的考核

讲师简介:

  宋德标

  资深国际注册酒店职业(执业)经理人,毕业于瑞士洛桑酒店管理学院、上海旅游高等专科学校,中国二级人力资源管理专家、中国酒店管理协会专家、国际注册饭店高级职业(执业)经理人、中国人力资源开发研究会特聘专家、最佳东方旗下先之酒店教育客座教授。

  职业履历:宋德标老师至今从业酒店业三十余年,注重酒店的文化建设和品牌创立,注重酒店成本费用与盈利,对经营的酒店有战略性思维及远期决策。从经营单体酒店到更多酒店,在与国际化接轨过程中成为能将中西文化融会贯通并致力于酒店管理实践的优秀管理者。先后在瑞士联邦纳什.卡尔顿高级酒店、瑞士联邦芦茨莱高级酒店、国内国际假日成员酒店、在国内高星级酒店历任培训主管、培训经理、人力资源总监、执行总经理、总经理、业主方代表等职位。

课程列表

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适合人群

酒店采购管理人员,酒店运营管理人员
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课程讲师

宋德标
宋德标
国内著名酒店运营管理实战派专家,资深国际注册酒店职业(执业)经理人,中国酒店管理协会专家,从业酒店业三十余年。
宋德标

宋……

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